Birbizi es un proyecto de buenas prácticas innovadoras de reutilización de lactosueros y residuos infrautilizados de la agroindustria.
Programa de Desarrollo Rural de la Comunidad Foral de Navarra 2014-2020 y fondos adicionales EURI Next Generation
Conócenos
Granja Escuela Ultzama
Lurederra
Biosasun
Axuribeltz
Eztitsu
Objetivos
1. Alimentación animal
Piensos ecológicos para ovejas especializadas en la producción de leche, utilizando diversos subproductos.
2. Complementos
Complementos alimenticios energizantes con alta concentración de polifenoles antioxidantes, miel y preferentemente con naranja y/o chocolate, aunque también pudieran elaborarse con otras frutas.
3. Probióticos
Probióticos (Kéfir y Yogures), exentos de grasas y muy bajos en azúcares y proteínas, en diversos sabores según la demanda
4. Simbióticos
Simbióticos (con acción pre y probiótica) en versiones, también yogur y kéfir, que incorporen polifenoles de olivo, obtenidos de extractos de sus hojas y, en función de la demanda antioxidantes de otras plantas como cúrcuma, jengibre,…
5. Cosmecéuticos
Cosmecéuticos (Cosméticos + Nutracéuticos) Ecológicos producidos con los subproductos utilizados en el proyecto con alto contenido en antioxidantes y extractos de plantas recolectadas entre los eco-cultivos.
6. Requesón
Requesón ecológico y con alto contenido en antioxidantes, bajo en grasas y prácticamente exento de lactosa.
I+D+i
El área de I+D+i es el motor de Birbizi.
Llevamos un largo recorrido en proyectos vinculados a las potenciales aplicaciones del olivo y derivados, así como a sus aplicaciones terapéuticas. Además, prestamos especial atención a la recuperación y puesta en valor de los desechos.
Actualmente estamos implicados en importantes proyectos de investigación, financiados por entidades oficiales, nacionales e internacionales.
Nuestra última apuesta es fomentar la inversión en la aplicación de la nanotecnología, ya que ésta permite encontrar soluciones novedosas que podrían traducirse en una mejora del rendimiento de todo el sector de la producción, así como de los sectores de la salud, la medicina y la agricultura.
